ROTE BETE Suppe

Rote - Bete - Suppe 

*köstlich* 

Diese Suppe habe ich für meine Yoga Mädels gekocht und mitgebracht. 

Sieht sie nicht wunderschön aus ...

♥  ♥

Ich bin wirklich begeistert von dieser Suppe, denn mit frischen

 Koriander und den 

Kichererbsen wird sie zu einer ganz außergewöhnlichen und köstlichen Suppe ....

                                                                                         ♥   ♥

  

R E Z E Z P T :

( für 4  Suppenfreunde )

• 600 g frische Rote Bete
• 1 Zwiebel
• 2 - 3 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer 
• 2 TL Kreuzkümmel   (ich habe Körner genommen und ihn gemörsert)
• 2 EL Rapsöl
• 150 ml Wasser 
• 1 Dosen Kokosmilch
• 1 Glas Kichererbsen
• Salz & Pfeffer 
• 1/ 2 Bund Koriandergrün

Z u b e r e i t u n g :

Schält die Rote Bete und würfelt sie in kleine Stücke. 

Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und klein schneiden, genauso wie den Ingwer und gebt dieses in einen Topf mit dem Rapsöl zum andünsten. 

Dann die Rote Bete, den Kreuzkümmel  (vom Mörser oder schon fertig gemahlen) dazugeben und mit Wasser auffüllen. Circa 30 Minuten leicht köcheln lassen. 

Jetzt püriert die Suppe bis sie eine schöne feine Konsistenz hat. 

Dann gebt noch die Kokosmilch dazu , die gewaschenen und abgetropften Kichererbsen dazu und würzt alles mit ein wenig Salz & Pfeffer.

Mit grob gehackten Koriander servieren   ♥ ♥

Und so haben wir es uns nach dem ÜBEN schmecken lassen ... :)

Eure Petra ♥