Rote Beete SALAT ❤

Ihr Lieben, wie ihr wisst liebe ich Rote Beete :)))

Deshalb gibt es heute einen Rote Beete Salat 

mal auf eine andere Art & Weise

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Und nun das REZEPT / für ca. 6 Pers.

Zutaten:

ca. 1 kg Rote Beete

2-3 Äpfel 

viel Petersilie

eine Hand voll Nüsse nach Wahl

Zitronensaft 

150 g Schmand

Salz, frischer Pfeffer, 2 EL Essig & 2 ELÖl

evtl. noch Saft von 2 Blutorangen

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Kocht die Rote Beete, schält sie und schneidet sie in kleine Scheiben.

Die Äpfel könnt ihr gerne mit Schale verwenden, schneidet auch diese 

in dünne Scheiben und gebt etwas vom Zitronensaft

 darüber, so werden sie nicht braun.

 Die Nüsse könnt ihr in einer Pfanne ohne Fett schön

anrösten, dadurch gewinnen sie

 deutlich an Geschmack  ❤

Nun nehmt eine Schüssel gebt den Schmand, die gehackte Petersilie,

 Salz & Pfeffer,

2 EL Essig und 2 EL Öl 

und  vermengt alles schön miteinander.

Jetzt nur noch die Rote Beete, die Äpfel und die Nüsse dazu 

und fertig ist der Salat  ❤

Viel Erfolg !!

Eure Petra ❤