Risotto..

Ich liebe Risotto und deshalb koche ich ihn in allen möglichen Variationen :)

Hier ist mein PilzRisotto...   ♥ ♥

..und das REZEPT  

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350g RisottoReis

100g getrocknete Waldpilze (ca. 1 Std. vorher in Wasser einweichen) 

200g Champions

2-3 Lauchzwiebeln

1-2 Zwiebeln

etwas Petersilie 

ca. 1 Liter Brühe und ca. 100g geriebenen ParmesanKäse

Gebt 1 Tl Olivenöl in den Topf und lasst die grob geschnittenen 

Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten. 

Dann gebt den Reis dazu...

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...und lasst diesen auch etwas mit andünsten. 

Jetzt könnt ihr etwas Brühe dazu gießen und schön rühren...

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 ... und rühren  :))

Lasst den Reis jetzt immer von der Brühe aufsaugen und gebt nach und nach die restliche

Flüssigkeit dazu und immer schön rühren... ♥

Nun die restlichen Zutaten dazugeben und vorsichtig vermengen.  

Richtet euer Risotto hübsch auf einen großen Teller an und würzt es noch etwas mit frischem schwarzen Pfeffer aus der Mühle

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Ich habe noch einen Tomaten-Paprika Salat dazu gemacht, ihr könnt aber auch jeden anderen dazu essen..   ♥

Buon Appetit 

Eure Petra  ♥♥♥